有用植物利用と健康（２９）～スギナの花・ツクシ２～

和　名	スギナ（ツクシ）
スギナ	根は暗褐色で長い。地中を横に這って増えていく。
ツクシ	地上に出ている茎はツクシと呼ばれる胞子茎と、スギナと呼ばれる栄養茎の二つに分かれている。
効能（スギナ）	ガン・肝臓病・腎臓病・胆石・腎臓結石・尿路結石・膀胱炎・前立腺肥大・糖尿病・高血圧・腸や気管の病気にも効果があるとされている。
栄養素	スギナには必須栄養素の珪酸が多量に含まれる。カリウム・カルシウムなどが含有されている。	温湿布・腰湯・温浴等も可
生育地	都会～農村
料理	ツクシ（山菜）：ハカマをとって全体を食べる。佃煮・油炒め・酢の物・辛し和え・胡麻和え・てんぷら保存：佃煮・茹でて冷凍・味噌漬け	スギナ：ごく若いものを掘り取る。てんぷら・佃煮
採取時期	ツクシ：早春３月～５月	スギナ：晩春
メ　モ	（お茶の作り方）５月～７月頃に採取したスギナを天日で一週間くらいよく乾かす。この乾燥スギナをお茶代わりに飲む。クセが無いのでおいしく飲める。（注意）スギナとよく似た草にカワラトクサがあるので、採取の時は注意すること。スギナは節ごとに枝を５～６本ずつ出すが、カワラトクサは普通のトクサのように一本だけ直立している。ソフィア +459